vinos
garnatxa de l’empordà
Los vinos dulces naturales de Garnatxa tienen una larga tradición en el Empordà. El Perelada Garnatxa de l’Empordà se elabora con dos tipos de Garnatxa, la roja y la blanca, procedentes de viñas de más de 40 años de edad. Las uvas se recogen con una ligera sobremaduración. Envejecido por el método de soleras durante más de doce años, tiene un carácter cálido y sedoso.
Garnatxa de l’Empordà

Denominación de Origen: Empordà.

Variedades: Garnatxa Roja (80%), Garnatxa Blanca (20%).

Vendimia: Uva seleccionada de cepas viejas, vendimiada con ligera sobremaduración y un buen estado sanitario.
Fincas: Viñedos situados en los términos de Mollet de Peralada, Peralada y Sant Climent de Sescebes, amparados por la D.O. Empordà.
Elaboración: Tras una ligera maceración, y para conservar todos sus aromas, el mosto fermenta parcialmente a baja temperatura. Con posterioridad, cuando el contenido de azúcares es el deseado, se para la fermentación con alcohol vínico hasta llegar a la graduación de 15% vol.
Crianza: Envejecido durante más de doce años por el método de soleras o criaderas.

Graduación: 15,00% vol.
Acidez total: 3,30 g/l(a.s.).
Azúcares residuales: 130,00 g/l aprox.

Tipo de botella: Color blanco, 37,5 cl.

Nota de cata: Color ámbar oscuro, limpio y brillante. Fragante, muy voluptuoso en aromas. Dulce, aterciopelado, generoso en boca. Sabores que recuerdan la fruta escarchada, frutos secos y especias.

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