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vinos de finca
la esencia del empordà
La variedad de suelos del Empordà se refleja en las distintas fincas de Castillo Perelada, que cuenta con suelos de pizarra en Garbet, de grava en La Garriga, francoarcillosos en Malaveïna… Nuestra bodega ha decidido aprovechar los rasgos diferenciales que cada uno de estos terrenos imprime a la uva para apostar por los denominados vinos de “terroir„ o de finca: unos vinos cuya personalidad viene marcada indeleblemente por el viñedo en el que nacen.
Finca La Garriga Blanco 2013

En Finca La Garriga se encuentran las cepas más antiguas de Perelada, algunas de ellas de más de 50 años de antigüedad. Las 41 hectáreas de terreno llano que conforman este viñedo son de naturaleza limo arcillosa, con arenas y grava, y presentan un pH neutro.
Tras ocho meses de crianza en barrica hemos obtenido un vino que demuestra que en el Empordà se pueden elaborar grandes blancos.

Denominación de Origen:Empordà

Variedades: Chardonnay (60%), Carinyena Blanca (40%).

Finca : La Garriga, en el municipio de Mollet de Peralada. 40 hectáreas de terreno llano, limo arcilloso, con arenas y grava, y de pH neutro.
Vendimia: Uva seleccionada y recogida manualmente de Finca La Garriga.
Elaboración: Fermentación en barricas nuevas de acacia a 14°C.
Crianza: Ocho meses en barricas nuevas de acacia, realizando battonages periódicamente.

Graduación: 13,50% vol.
SO2 libre: 20 mg/l.
SO2 total: 110 mg/l.
Acidez total: 3,50 g/l (a.s.).
Acidez volátil: 0,53 g/l (a.a.).
Azúcares residuales: 0,45 g/l.

Tipo de botella: Borgoñesa, color musgo, 75 cl.

Nota de cata: Color amarillo dorado. Aroma afrutado, con recuerdos de melocotón, naranja y un fondo de hierbas aromáticas en perfecta consonancia con las finas y delicadas notas de la barrica. En boca tiene una acidez vibrante. Es envolvente, elegante, equilibrado y muy largo. Destaca por su complejidad y personalidad única.

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