Cavas de Selección

Usted está aquí

Unos cavas tradicionales en los que el carisma que caracteriza a Perelada está muy presente. Perelada Brut Reserva, Seco y Semi Seco son tres cavas elaborados con las variedades clásicas, Macabeo, Xarel·lo y Parellada, estructurados, elegantes y de gran amplitud sensorial. Por su parte, Cava Castillo Perelada Rosado, del que el genial Salvador Dalí era un enamorado, nace de un cupaje de Trepat, Monsatrell y Pinot Noir. De aromas florales y afrutados, su color es genial.

Brut Reserva

Perelada Brut Reserva se elabora a partir de vino procedente de las tres variedades típicas del cava: Macabeu, Xarel·lo y Parellada. Es un cava clásico en cuya elaboración se sigue el método tradicional con todo el rigor y cuidado que caracterizan a Perelada.

Denominación de origen: Cava
Variedades: Macabeu (30%), Xarel·lo (45%), Parellada (25%).
Crianza: La segunda fermentación se realiza en botlela, por el método tradicional. Permanece en cava unos quince meses, antes del degüelle.
Nota de cata: Presenta un color amarillo pálido. Buen desprendimiento de burbuja. Los meses de crianza han desarrollado su fino aroma manteniendo unos ligeros matices afrutados. Su buena estructura, elegancia y amplitud sensorial le confieren una inconfundible personalidad.

Brut Rosé

Perelada Brut Rosé ofrece un toque diferente de color con su cupaje de vinos de las variedades tintas Garnatxa, Pinot Noir y Trepat.

Denominación de origen: Cava
Variedades: Garnatxa (69%), Pinot Noir (17%), Trepat (14%).
Crianza: Unos doce meses en botella, antes del degüell
Nota de cata: Color rojo cereza pálido. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio afrutado, con un ligero tono de crianza. Sabor complejo y afrutado, suave, buen equilibrio en boca.

Semi Sec

Un cava clásico, elaborado a partir de vino procedente de las tres variedades típicas, que envejece doce meses antes del degüelle.

Denominación de origen: Cava
Variedades: Macabeu (35%), Xarel·lo (33%), Parellada (32%).
Crianza: La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece en cava unos doce meses.
Nota de cata: Color amarillo pálido brillante. Finos aromas florales con matices de crianza. Dulce, equilibrado en boca, amplio y persistente.

Sec

Un elegante cava de aromas florales que despliega también sutiles matices de crianza fruto de sus doce meses de envejecimiento en botella.

Denominación de origen: Cava
Variedades: Macabeu (35%), Xarel·lo (33%), Parellada (32%).
Crianza: La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece en cava un mínimo de doce meses antes del degüelle.
Nota de cata: Color amarillo pálido brillante. Su fino aroma es básicamente floral, aunque con matices de crianza. Equilibrado, fresco y persistente en boca, presenta una buena evolución sensorial.

Dulce

Una selección de vino de las variedades Macabeu, Xarel·lo y Parellada nos permite elaborar este cava dulce, envejecido durante doce meses en botella.

Denominación de origen: Cava
Variedades: Macabeu (35%), Xarel·lo (33%), Parellada (32%).
Crianza: La segunda fermentación se realiza en botella, por el método tradicional. Permanece unos doce meses en botella.
Nota de cata: Color amarillo pálido brillante. Límpido y brillante. Desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio ligeramente afrutado, con un ligero tono a miel. Sabor complejo con recuerdos de frutas maduras. Buen equilibrio en boca.

La tierra marca

Conoce la heterogeneidad de las tierras del Empordà