Des de 1987, Castell Peralada organitza cada estiu un dels més prestigiosos festivals musicals d’Europa. Aquest cava és un tribut a tots els artistes que any rere any ens honren amb la seva presència, brillant como els estels del cel empordanès sota el qual actuen.
Stars Organic 2020
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Xarel·lo (40%), Macabeo (25%). Parellada (25%), Chardonnay (10%).
Criança: Mínim 9 mesos en ampolla, abans del degollament.
Nota de cata: Color groc pàl·lid, amb lleugers matisos verdosos. Límpid i brillant. Despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma neta, fresc i afruitat. Sabor lleugerament afruitat, amb un toc d'acidesa i un bon equilibri.
Stars Brut Reserva 2020
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Xarel·lo (45%), Macabeu (20%), Parellada (15%), Chardonnay (10%), Pinot Noir (10%).
Criança: Mínim 15 mesos en ampolla, abans del degollament.
Nota de cata: Presenta un color groc pàl·lid amb lleugers tons verdosos. Límpid i brillant. Abundant despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma net i afruitat, amb un lleuger to de criança. Molt expressiu. Gustos de fruita madura amb un lleuger final de fruits secs. Bon equilibri. Llarg, saborós i potent en boca.
Stars Brut Nature Reserva 2020
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Xarel·lo (70%), Parellada (15%), Macabeu (15%).
Criança: Mínim 15 mesos en ampolla, abans del degollament.
Nota de cata: Presenta un color groc pàl·lid amb lleugers tons verdosos. Límpid i brillant. Abundant despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma neta, afruitada i amb tons marcats de criança. Sec, suau al paladar, complex en boca, bon equilibri gustatiu.
Stars Touch of Rosé 2020
Denominació d'origen: Cava
Varietats: Garnatxa (85%), Pinot Noir (15%).
Criança: Mínim 9 mesos en ampolla, abans del desgorjament.
Nota de cata: Presenta un color rosat pàl·lid. Límpid i brillant. Despreniment de fines bombolles, amb formació de corona. Aroma net, floral i afruitat, persistent i elegant. Sabor complexe, molt afruitat, suau, sedós, amb un bon equilibri en boca.
Puntuacions:
- 2014Guía de Vinos 2016. La Semana Vitivinícola93 punts
