vins
vins de finca
L’ESSèNCIA DE L’EMPORDà
La varietat de sòls de l’Empordà es reflecteix a les diferents finques de Castell de Perelada, que compta amb sòls de pissarra a Garbet, de grava a La Garriga, francoargilosos a Malaveïna... El nostre celler ha decidir aprofitar els trets diferencials que cadascun d’aquests terrenys imprimeix al raïm per apostar pels denominats vins de “terroir„ o de finca: uns vins amb una personalitat marcada indeleblement per la vinya on neixen.
Finca La Garriga Blanc 2013

A la Finca La Garriga hi ha els ceps més antics de Castell Perelada, algunes d’elles de més de 50 anys d’antiguitat. Les 41 hectàrees de terreny pla que conformen aquesta vinya són de naturalesa llim-argilosa, amb sorres i graves, i presenten un pH neutre. Després de vuit mesos de criança en bóta hem obtingut un vi que demostra que a l’Empordà es poden elaborar grans blancs.

Denominació d’origen: Empordà.

Varietats: : Chardonnay (60%), Carinyena Blanca (40%).
Verema: Raïm seleccionat i recollit manualment de Finca La Garriga.
Elaboració: Fermentació en bótes d’acàcia a 14°C.
Criança: Vuit mesos en bóta nova d’acàcia, realitzant battonages periòdicament.

Graduació: 13,50% vol.
SO2 lliure: 20 mg/l.
SO2 total: 110 mg/l.
Acidesa total: 3,50 g/l (a.s.).
Acidesa volàtil: 0,53 g/l (a.a.).
Sucres residuals: 0,45 g/l.

Tipus d’ampolla: Borgonyesa, color molsa,75 cl.

Nota de cata: Color groc daurat. Aroma fruitós, amb records de préssec, taronja i un fons d’herbes aromàtiques en perfecta consonància amb les fines i delicades notes de la barrica. En boca té una acidesa vibrant. és envolupant, elegant, equilibrat i molt llarg. Destaca la seva complexitat i personalitat única.

Ús de cookies

Aquest web fa servir cookies per tal que vostè tingui la millor experiència d'usuari. Si continua navegant està donant el seu consentiment per a l'acceptació d'aquestes cookies i l'acceptació de la nostra política de cookies. acceptar